Skubany :)

Hejka! :)
Dzisiaj będzie przepis na skubańca, kruszanca lub jak kto woli pleśniaka. Jest to kruche ciasto z owocami i pianką z białek. Chyba moje ulubione :)

Składniki:

• 1,5 kostki masła lub margaryny
• 1,5 szklanki cukru
• 4,5 szklanki mąki
• 6 jaj
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1 cukier wanilinowy
• owoce

Wykonanie:

Do większej miski lub na stolnicę wrzucamy masło, mąkę, proszek do pieczenia, żółtka (białka oddzielamy i zostawiamy do ubicia), pół szklanki cukru (resztę zostawiamy do ubicia białek), cukier wanilinowy. Wszystko siekamy nożem, a następnie zagniatamy rękoma ciasto. Gdy składniki się połączą dzielimy ciasto na 3 równe części. 2 części wkładamy do lodówki lub zamrażalnika aby się schłodziły bo kruche lubi zimne :) Do ciasta, które zostało dodajemy kakao i ugniatamy aby się wszystko zaprzyjaźniło :) również wkładamy je do lodówki. Często zostawiam przygotowane ciasto na całą noc w lodówce i kończę je dnia następnego, wtedy łatwiej ze mną współpracuje :) Gdy jednak nie chcecie tak długo czekać możemy od razu na przygotowaną blachę standardowych wymiarów wyłożyć pierwszą jasną część ciasta, następnie kładziemy połowę przygotowanych owoców (mogą być wiśnie, jabłka, brzoskwinie lub inne) na owoce kruszymy ciemne ciasto i dodajemy resztę owoców. Teraz przyszedł czas na uruchomienie miksera ;) Ubijamy białka na sztywno, dodajemy cukier i jeszcze chwile ubijamy. Przygotowaną pianę wykładamy na ciasto, a na nią kruszymy ostatnią jasną część ciasta.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni, czekamy ok. 50 minut i gotowe!
Ten placek zawsze wychodzi pyszny, a z każdym kolejnym dniem jest jeszcze lepszy :)

Smaczności! :)